Как сделать шоколадный ганаш для торта

Простой рецепт » Десерты и выпечка. Шоколадный крем ганаш для торта без сахара Как вкусно сделать Шоколадный крем ганаш для торта без сахара простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Шоколадный ганаш для покрытия торта

Всем привет. Недавно я обещала вам рассказать про супер крем для финишного покрытия тортов, который идеально держит форму и подходит под мастику. Это крем-ганаш. Сегодня очень подробная статья про этот крем. Ганаш — это эмульсия сливок и шоколада.

Шоколадный ганаш для торта просто приготовить в домашних условиях по классическому рецепту. Ганаш — крем из шоколада и свежих сливок на масле. Французский крем-десерт на основе шоколада — белого, чёрного или молочного и называется ганаш. Из густого ганаша делают конфеты, шоколадная масса средней густоты идет на начинку для макарон и пирожных , украшения тортов. Жидкий ганаш применяют в кулинарии, как шоколадный крем или глазурь из шоколада для прослойки, выравнивания или покрытия торта.

• Продукты для рецепта
• Стабильный и одновременно податливый крем на основе шоколада со смешным названием «растяпа» или «недотёпа» подарил французский повар, который случайно смешал шоколад, растопленный для одного десерта с закипавшим на плите молоком, предназначенным для совсем другого блюда. Так родился совершенно волшебный крем с идеальной консистенцией и плотностью.
• Шоколадный ганаш — один из самых распространенных кремов для работы с тортами, десертами, или же как самостоятельный продукт. Его любят не просто так.
• В кондитерском деле незаменим взбитый ганаш на сливках с добавлением разных ингредиентов.
• Рецепт Ганаш для торта
• Каждый человек, который интересуется кондитерством, самостоятельно готовит торты и другие десерты, хоть раз в жизни слышал о ганаше.
• Благодаря французским кулинарам-изобретателям идеально выровнять торт или любое другое кондитерское изделие не составляет никакого труда.
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.

Поговорим о таком замечательном креме как шоколадный ганаш. Для чего он нужен в кулинарии? На самом деле вариантов очень большое количество — ганаш отлично подходит для оформления тортов, их прослойки, а также для создания идеальных шапочек на капкейках. Но что такое ганаш? Первостепенно это крем из сливок и шоколада, жир и вода. Более того, в качестве жидкости иногда добавляют соки и пюре, молоко и даже простую воду.

Похожие статьи

• Рецепты тортов при диабете
• Как сделать тортик из сладостей своими руками
• Топпер на торт свадьба
• Двухъярусный торт с фруктами